카페인은 없고 정성은 듬뿍 <홈메이드 더치 커피> enif.s.addicted

진정한 더치란 이런 것!!  이란 포스팅을 한 적이 있었죠.

이런걸 보면 끓어오르는 덕후기질을 참아낼 수 가 없습니다.
그런데 심지어 요즘 꽂혀있는 커피니까 더더욱.

찬물로 천천히 한붕울씩 내리기에 시간이 엄청나게 많이 걸리지만,
카페인 함량이 적어 부드럽게 마실 수 있는 더치커피.
집에서 직접 도전해 봤습니다.^^


약국에 가면 수액세트라고 이름붙은 도구(?)를 500원에 살 수 있습니다.
요런 녀석이지요.

그리고 필요한건 물통.
500ml 생수통이 딱 알맞습니다. 그리 무겁지 않아서 매달기에도 편하구요.
그냥 쑤시면 끝이 망가지므로 위와같이 칼집을 살짝 내줍니다.
그리고 이렇게 살며시 넣어준 다음에,

글루건으로 고정합니다.
반대쪽은 이런 모습이겠지요.

그런데 이렇게 만들었더니
물이 샙니다.ㅠㅠ
심각한 정도는 아니어서 무리는 없지만 시간이 많이 지나면 이렇게 분리가 일어날 수 도 있죠.
그래서 좀 더 잘개 잘라보았지만 결과는 마찬가지.
그래서 이렇게 동그란 모양으로 약간 작게 잘라낸 다음에 끼워넣었더니 퍼펙트 합니다.
글루건 마무리는 오히려 안좋더군요.
열때문에 팽창, 수축이 일어나면서 변형이 일어나 누수가 발생합니다.
이렇게만 끼워놓아도 자연적인 수압때문에 꽉 껴져서 물이 새지 않습니다. 참고하세요.^^
알흠답에 물방울이 매달려있습니다.ㅋㅋㅋ
길이를 조절해서 관을 알맞게 잘라내고,
그냥 해도 무방하지만 맨 끝에 있는 쪽을 잘라내서 붙였습니다.
이렇게 말이죠.
집에있는 칼리타 1-2인용 드리퍼를 사용했고 (101필터 사용)
서버는 큰 맥주잔을 사용했습니다.
요렇게 사이즈가 딱이더군요.
먼지가 들어갈 일도 없고 좋~~습니다.
커피는 에스프레소와 드립 중간정도로 갈아서 준비하시면 됩니다.
1-2인용 드리퍼가 양이 작아 다른것에 비해 잘 안내려가는 경향이 있어 드립용으로 갈아놓은걸 사용해봤습니다.
그리고 먼지가 들어가는 것을 방지하고, 향이 날아가는것도 방지하고,
무엇보다도 물이 전체적으로 퍼지면서 커피쪽에 홈이 파이는 것을 방지하기 위해 필터를 잘라 뚜껑처럼 덮어줍니다.
먼지가 들어가는게 더더욱 싫으시다면 이처럼 하나 더 모자처럼 덮으셔도 되구요.
벽쪽엔 이렇게 고리에 매듭을 지어 연결하고 스카치테이프로 고정하였습니다.
링거맞을 때 고정시키는 것과 비슷하군요.ㅎㅎㅎㅎ
이제 길고긴 더치커피 내림이 시작됩니다.^^
조금씩 조금씩 퍼져나가죠.
행복한 기다림의 시작입니다.^^
이렇게 세팅해놓으니 그렇게 보기싫지도 않네요.
(저만 그런가요? ㅋㅋㅋㅋ)
한시간정도가 지나니 커피가 내려오기 시작하고,
결국 이렇게 커피가 전부 내려졌습니다.
이 커피를 냉장고 (꼭 냉장고일 필요는 없다지만 시원하게 마실 것이니까) 에서 2-3일정도 숙성시킨 후 마시면 됩니다.
더치커피, 얼음, 생수, 잔 전부 준비되었습니까??
홈플러스에서 천원대에 구입할 수 있는 작은얼음용 아이스트레이로 만든 얼음입니다.
아이스커피엔 제격이죠~
얼음 담아주고~
커피를 부은 후
생수로 마무리~
향긋함이 느껴지십니까?
외출할 땐 이런 텀블러에 넣어가면 더 좋겠죠?

자자~그럼 맛은 어떠하냐.
거짓말 조금 보태서 제가 지금까지 마셔본 커피 중에 가장 좋았습니다.
일반 커피에선 느낄 수 없는 특유의 향과 부드러움에 눈물을 살짝 흘렸다지요.

정말 어렵지 않습니다.
집에서 한번 도전해보세요.

아마 올여름.
저희집 냉장고엔 항상 더치커피가 마련되어 있을 것 같네요.^^

어떻게??
이렇게요~

핑백

  • [0℃] 섭씨0도로 수렴하는 세상의 모든 것들 : 2009.07.28 2009-07-27 10:23:41 #

    ... 뻐하는 나 자신이 한편으론 불쌍하게 느껴졌다. 세상을 제대로 겪지 못해서 이런 사소한걸로 새삼스럽게 기뻐하는 이녀석은 뭐냐- 스러운 느낌이랄까? 아아, 슬프구나.3. 더치커피. 이웃 e님(ㅋㅋㅋ)께서 만드신 더치커피를 보고 너무너무 먹고싶어했었는데 어쩜, 얼마되지 않아 마셔볼수 있었다. 이번 시험을 건대입구역에 있는 자양고에서 치뤘는데, 나한테 미리 귀뜸 ... more

덧글

  • delicious feelings 2009/07/22 02:02 # 답글

    헛.....먹어보고시프당...ㅡㅡ^
  • enif 2009/07/22 02:51 #

    진짜 괜찮았습니다. 꼭 시도해보세요.^^
  • JyuRing 2009/07/22 08:13 # 답글

    저도 하려고 생각해봤더니....집에 있는게 하나도 없네요. 훌쩍 -_ㅠ
    일단 원두도 다 떨어졌어ㅠ.ㅠ흑흑

    일단은 원두사고, 모카포트로 만족하다가 하나하나 사봐야겠습니당.
    드리퍼...도 없군요-_-;생각해보니.
    칼리파 도자기드리퍼 가지고 싶어요!
  • enif 2009/07/22 10:12 #

    500원만 투자해주세요.ㅋㅋㅋ
    드리퍼없이도 얼마든지 가능하긴한데 요즘 드리퍼 싸게 많이 풀리더군요.
    저도 지마켓에서 상당히 저렴한 가격에.ㅎㅎㅎㅎ
    그런데 1-2인용은 비추입니다. 3-4인용 (102모델)이 나은것 같아요
  • 백풍 2009/07/22 09:54 # 삭제 답글

    정말 대단하다는 말밖에..할말이 없습니다..게다가 맥주잔에 따라마시는....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • enif 2009/07/22 10:12 #

    함 오시죠. 모시겠습니다.ㅋㅋㅋ
  • 섭씨0도 2009/07/22 11:48 # 답글

    아윽;; 어쩌실거에욧!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 커피 마시고 싶어졌잖아욧!ㅋㅋㅋㅋ
    집에 인스턴트밖에 없는데..
    enif님 때문에 인스턴트로라도 아이스블랙 만들어먹어야겠어요ㅠㅠ;; 흑흑..
  • enif 2009/07/22 12:04 #

    여름엔 아이스~^^
  • 카이º 2009/07/22 14:09 # 답글

    이, 이 , 이럴수가아아아아 ㅠㅠ

    본격적이다 ;ㅅ;!!!!!!!!!!!
  • enif 2009/07/22 16:03 #

    얼른 동참하시죠.ㅎㅎㅎㅎ
  • haru 2009/07/22 16:23 # 삭제 답글

    완소 더치~정말 훌륭해요 ㅋㅋㅋ
  • enif 2009/07/22 17:01 #

    스윙유리병에 담아놓았다는...
  • ㅍㅍ 2009/07/22 23:20 # 삭제 답글

    아 진짜 오덕후 ㄷㄷㄷㄷ
  • enif 2009/07/23 00:00 #

    형님도 이젠 자랑스러우시죠? ㅋㅋㅋ
  • 방문자 2009/07/25 11:45 # 삭제 답글

    멋져요^^
  • enif 2009/08/11 02:26 #

    뒤늦게 감사드립니다.^^
  • elmo 2009/09/13 20:15 # 삭제 답글

    멋지네요! 근데 받아지는 쪽(맥주컵)이 공기중에 노출되도 괜찮은건가요?(궁금해서 질문) 더치내리는 걸 히끗봐서 정확히 구조를 잘 모르겠어요.
  • enif 2009/09/13 22:14 #

    완전 밀봉은 안하지만 드리퍼 올려놓으면 대부분 차단되니 큰 문제 없는듯해요.^^
  • captainz 2009/12/13 12:44 # 답글

    친히 제 소박한 블로그까지 오셔서 이런 비법을 남겨주고 가시니 감사합니다. 역시나 수액세트가 필요한데.. 왜 동네 약국에선 안팔까요 ㅜ.ㅡ
  • enif 2009/12/14 01:56 #

    핫..저는 전부 동네약국에서 500원주고 샀었는데.^^
  • 명품추리닝 2012/05/18 03:36 # 답글

    오... 게시물 작성시간이 2009년~
    저보다 엄청나게 일찍 커피를 시작하셨네요.
    수액세트 세팅이 돋보여요.
  • enif 2012/05/18 17:57 #

    이거 진짜 해볼만합니다. ^^
  • 효진 2018/12/06 16:51 # 삭제 답글

    더치커피는 일반 에스프레소보다 물에 닿는 시간이 더 많아서 카페인함량도 1.5배에서 최대 4배까지 더 높다고 하네요~ 찬물에 내렸다고 해서 카페인이 더 작다고 생각하는 건 잘못된 지식인 것 같아요~
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