enif's life log :: right here waiting for H

고기먹고 술마시고 팔을 베고 누었으니 대장부 살림살이 이만하면 넉넉하지.
이렇게 하려면 "고기"와 "술" 그리고 "시간"이 있어야 겠군요. 그리고 무엇보다 돈이 있어야 하구요.^^

식사때를 놓쳐 너무너무 배가 고팠던 어느날.
지나가면서 자주 보았던 고깃집이 생각나서 "삼겹살이나 구워먹지 뭐~"라며 들어서 봅니다.

<화로구이 총체보리한우> 입니다.
원래 이런 외형은 화로에 삽겹살과 돼지갈비를 전문으로 하는 집인데,
그 틀에다가 정육식당을 얹혀놓은 시스템입니다.

소를 화, 금에 잡는다니 판매량이 좀 되는 것 같군요.^^
한가지 아쉬운건 밖에는 소한마리 써있는데 정작 안에서파는 소한마리 메뉴는 구이용으로 적당하지 않은 구성이었습니다.
아직 식사시간때가 아니라 그런지 한산합니다...........만 조금 지나니 엄청 들어오더군요.^^

여기까지는 일반적으로 <화루구이>에서 볼 수 있는 메뉴판인데 아래쪽이 좀 틀리죠.

네네..잘 알겠습니다. 정육식당 시스템이랍니다.
어떤 분들은 정육식당이 불법이어서 단속의 대상이다라는 말도 있던데,
따로 사업자등록을 내고 별도로 정산(?)하게되면 아무 문제 없는것 아닌가 생각듭니다...물론 제 생각.^^

한우부터 돼지고기까지 다양한 부위의 고기들이 준비되어있습니다.

한우는 1+ 등급을 사용하는군요. 훌륭합니다.
(1++은 미도정육식당을 들르면 되고, 1등급은 좀 약하다는 느낌을 받았었는데)
실제로 잡아서 등급판정을 받은 날로부터 2주정도 숙성된 고기가 판매되는 것 같습니다.

미리 썰어놓고 판매하는 고기의 경우 위와 같이 디스플레이되어서 보기도 좋고 상태도 괜찮은 것 같습니다.
물론 새로 썰어달라면 그렇게 해주기도 합니다.
가격은 대충 이렇습니다.
알기쉽게 돼지고기 목살을 비교해보면 300g(일반적으로 2인분)에 7500원이니 상당히 저렵합니다.
돼지고기는 최근 깔끔떠는 돼지고기집들의 절반가격인것 같네요.

이집의 대표 반찬. 동치미입니다.
일반 정육식당이면 기본찬 3000원에 나오는게 별로 없는데 이 정도면 훌륭합니다.
(뭐 그런 곳보다는 약~~~간 고기값이 비싼건 같긴 합니다.^^)

주문한..아니 구매한 특수부위 모듬 800g입니다.
6만원선입니다. 어찌보면 많은 양일 수 있으나 배가 고팠던고로 질러줍니다.^^
부위는 알아서 판단하시길.ㅎㅎ

커다란 화로에 숯불을 넣어주고 고구마까지 넣어서 후식을 미리 준비해준다죠.

지글지글~고기가 익어갑니다.

그리곤 배가고파 먹느라 정신없어 중간 사진은 없습니다.ㅋㅋㅋ
그런데 너무 굶다가 먹어서 그런가 순식간에 다 먹어버려서 좀 더 달리기로 합니다.

업진살을 비롯해 부드러운 쪽으로 반근만 더 주문합니다.
이건 절반정도 굽도 남은 양입니다.^^

고기 상태 좋아보이네요.

불판을 갈고 익어가는 동안에 잠시 휴식을 취하는데...슬슬 배가 불러오는군요.ㅋㅋ


그래도 이렇게 익어가는 고기를 보면 다시 식욕이 샘솟습니다.

딱~먹을 타이밍이군요.

누구한명은 더이상 먹기 힘들겠다고 합니다.
제가 혼자 다 먹은 것 같은데 말이죠.

나와서 배를 두드리며 주차장으로 걸어가는데 벽에 이 그림이 그려져 있더군요.
술은 먹지 못했고 당장에 누워잘 순 없지만 그래도 고기 실컷-먹었으니 대장부의 살림살이 근처는 가겠네요.^^

솔직한 평가로는 미도정육식당보다는 약하고, 착한고기보다는 괜찮다는 느낌이었습니다.
소한마리 메뉴나 모듬 부위들에 대해서 조금 더 신경을 쓴다면 더 많은 사람이 찾을 것 같네요.

아~냉면도 기대보다는 조금 그랬네요.^^

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상호 : 화로구이 총체보리한우
전화 : 031-272-5678
위치 : 동수원삼거리에서 풍덕천사거리쪽으로 향하는 가운데 GS 주유소 옆. 경기도 용인시 수지구 상현동 352